밥상 건강을 지배한다해도 과언이 아닐만큼 식생활에 밀접해 있는 된장과 청국장 담그는 체험을 홍천 쉼터애서 하였습니다. 

각기 다른 용도의 콩으로 가마솥에 6시간을 쪄내 청국장은 바로 발효 과정에 들어가기위해 말리고,
된장은 밟아 으깬 후 틀에 넣어 적당한 크기로 잘라 정통방식으로 발효 과정을 거친 후
맛있는 된장과 간장으로 영양 만점인 한국인밥상 대표 식재료로 자리잡아가며
우리의 건강도 챙기는 효자상품을 만드는 과정을 보면서 정성이 깃든 식품이기에 더욱 사랑받는 것이 아닐까 생각했습니다.

콩은 식물성 단백질과 영양소가 풍부하여 소화는 물론

한국인 체질에 적격이라 식탁에서 빠지면 서운한 식품이 되어있는 것 같습니다..

환우들과 함께 나눌 생각을 하니 흐뭇함이 물씬 묻어나는 하루였던 거 같습니다.

오늘도 변함없이 총회장님과 임원님들 수고 많으셨습니다.

감사합니다.